Чай с гибискусом

Чай с гибискусомЧай из цветов гибискуса, более известный как каркаде, невероятно популярен в Америке и Европе. И дело не только в его насыщенном рубиново-красном цвете и необыкновенном, приятно-кислом вкусе: помимо этих приятных качеств, такой чай обладает невероятным набором полезных свойств. Его можно пить как тонизирующее, общеукрепляющее и даже оздоравливающее средство, а не только в качестве приятного напитка.

Чай с гибискусом: интересные факты

Чай каркаде – это заваренные в кипятке цветки травянистого растения гибискус родом из Индии. Гибискус принадлежит к семейству мальвовых, причем воплощается он в разных видах: он может быть как однолетним растением, так и многолетним кустарником. Всего гибискус насчитывает около 150 видов. Сейчас его выращивают в абсолютно всех тропических областях земного шара с различными целями. Невероятные по размерам плантации гибискусов в настоящее время произрастают в Судане, Индии, Египте, Шри-Ланке, Китае, на острове Ява, а также в Таиланде и в Мексике. Среди множества разновидностей гибискуса чаще всего мы непосредственно знакомы только с одной: гибискус розелла (или сабдариффа). Этот небольшой кустарник отличается своей многофункциональностью, ведь каждая часть его может употребляться в пищу: цветки заваривают в качестве чая, листья едят вместо овощей. Кроме того, цветы гибискуса используют в приготовлении кондитерских изделий, варенья и желе.

В древних арабских трактатах чай каркаде называют лекарством от всех болезней. За длительное время своей популярности этот уникальный напиток получил множество лестных имен: например, «напиток фараонов» или «королевский напиток». Несмотря на то, что мы привыкли говорить о каркаде что это - чай с гибискусом, такое наименование считается неверным, этот напиток на самом деле не относится ни к одному из сортов чая. Это - травяной напиток, а не чай. Он пользовался неимоверной популярностью в кругах древней знати, в том числе у восточных вельмож и даже египетских фараонов, и за все время существования никогда не считался чаем.

Польза чая с гибискусом

Полезные свойства чая с гибискусом невероятно широки. Этот необыкновенный кислый напиток активно борется с воспалительными процессами, а потому показан при простудах и инфекционных заболеваниях. Гибискус зарекомендовал себя как прекрасное мочегонное, жаропонижающее и тонизирующее средство, а потому прекрасно поможет встать на ноги после болезни. Кроме этого, каркаде улучшает пищеварение, помогает устранить запоры и в целом нормализует функции желудочно-кишечного тракта. Кроме этого, каркаде полезен для таких важных органов, как печень и поджелудочная железа. Регулярное употребление этого напитка выводит скопившиеся шлаки, защищает организм от токсичного действия алкоголя и даже подтачивает холестериновые наслоения. Благотворно влияет употребление гибискуса и на нервную систему, оказывая в некотором смысле психологическую помощь. Каркаде одинаково полезен при головной боли и похмельном синдроме, понижает давление, Как заваривать гибискус?почему обязательно должен найти место в рационе гипертоника. А вот гипотоникам его лучше избегать.

Как заваривать гибискус?

Правильно заваривать каркаде нужно так же, как хороший чай: на стакан кипятка добавьте одну чайную ложку гибискуса и оставьте настаиваться в течение 2-4 минут. Каркаде не переносит металлической посуды и должен завариваться и распиваться только из фарфора, стекла или керамики. Правильно заваренный чай легко узнать по цвету: оттенок напитка всегда прозрачный, насыщенный рубиново-красный. Как пить гибискус – с сахаром или без – решать вам. Во многих странах напиток закусывают заваркой - в ней 10% белка, а также полезные полисахариды и пектины.

Вам будет интересно: