Чай с молоком

Чай с молокомСпросите жителя Британии, нравится ли ему чай с молоком? В ответ вы получите удивленный взгляд. И не мудрено! По статистическим данным 98 % англичан предпочитают именно этот, легкий и, одновременно, питательный напиток с приятным вкусом и, казалось бы, неоспоримой пользой.

«Польза чая с молоком несомненна!» - такое утверждение основывается в первую очередь на сочетании двух продуктов, наделенных уникальными свойствами. Само по себе, молоко достаточно тяжело для желудка, но чай сглаживает эту тяжесть и увеличивает усвояемость молока. А молоко снижает количество кофеина и алкалоидов, содержащихся в чае. В результате получается жирно-белковый напиток с витаминами и тонизирующим действием. Почему же в последнее время все чаще говорят о том, что пить чай с молоком вредно?

Ученые выяснили, что молоко на 80% снижает содержание антиоксидантов в чае из-за содержания казеинов. Кроме того, разбавленный чай, с уменьшенным количеством катехинов, теряет профилактические свойства предупреждения сердечно сосудистых заболеваний. В пику противникам традиционного британского напитка, любители чая на молоке напоминают, что чай содержит более 200 полезных веществ, чье действие от добавления молочных продуктов отнюдь не снижается. И, наоборот, большое содержание кальция делает  полезные свойства чая с молоком более выраженными.

Как пить чай с молоком? Самый простой способ – в чашечку свежезаваренного чая добавить столько подогретого молока, сколькоПольза чая с молоком вам хочется. Правда британцы поступают иначе. Для них традиционно молоко с чаем. В чашечку теплого молока добавляется заварка по вкусу. Но есть и очень любопытные  рецепты.

Попробуйте приготовить чай с медом и молоком. Для этого чайную ложку чайных листьев заварите стаканом кипятка. Время, необходимое для настаивания, 5 – 6 минут. Процедите приготовленный напиток и дождитесь, пока он остынет до комнатной температуры. В чашку чая добавьте столовую ложку меда и столовую ложку молока. Напиток готов. Можете подавать мед отдельно и пить чай «вприкуску». Или заварите чай на молоке, используя обезжиренное молоко вместо воды.

Индийский чай с молоком требует определенного набора специй. Вам понадобятся: растолченные семена кардамона, гвоздика, свежий или сушеный имбирь, перец черный горошинами, душистый перец, измельченный мускатный орех, семена фенхеля и пажитника, палочка корицы и бадьян. Это обязательный набор, к которому вы можете добавлять специи по своему вкусу. Нужное количество специй, опять-таки по вашему вкусу, добавляете в воду и ставите ее на огонь. После того, как вода закипит, добавляете молоко, сахар и заварку. Чай на молокеПродолжаете томить напиток на маленьком огне примерно 3 – 4 минуты. Снимайте чай с плиты и закройте емкость крышкой еще на 3 – 4 минуты, чтобы дать напитку настояться. Процедите и пейте. Примерное соотношение компонентов: 750 мл. воды, лучше отфильтрованной, 250 мл молока, 2 чайные ложки заварки. Сахар добавляйте обязательно. Вкус у чая напоминает карамель, а карамель должна быть сладкой!

Польза зеленого чая с молоком, также подвергается сомнению. Однако и вредность подобного напитка до сих пор не доказана. Рецепт приготовления зеленого чая с молоком ничем не отличается от рецепта приготовления обыкновенного зеленого чая. Просто в чашку наливаете две трети свежезаваренного чая и доливаете подогретым молоком.

  • Может быть, пить чай с молоком вредно, может полезно. Пока ученые мира выясняют, кто их них прав, а кто ошибается, заварите чашечку чая и добавьте в него молока! Просто потому, что это вкусно!
Вам будет интересно: