Диета при аллергии

Мы так ждем весну. Хочется теплого солнышка, нежной зелени и буйства цвета. Ждут весны даже те, кто подвержен аллергии. Они не унывают. Ведь всегда можно найти способ облегчить страдания от аллергических диета при аллергиипроявлений. Не только лекарственные методы, но и правильно подобранное питание при аллергии способно справиться с этой напастью.

Сезонная аллергия

  • Луговые, злаковые травы. Можно: вегетарианские борщи и супы, мясоптицы и нежирной говядины или телятины, молочные и кисломолочные продукты, любые фрукты и овощи. Ограничить: сладости, красители и добавки, копчености и соленья, шоколад, какао и мороженое. Нельзя: хлебобулочные изделия из пшеничной муки, колбасные изделия с наполнителями, виски, пиво и пшеничную водку.
  • Пыльца деревьев. Можно фрукты, ягоды, мучные изделия, каши, мясо, молоко, овощи. Ограничить: сладости, варенье, добавки и красители, соленое, копченое, шоколад, мороженое. Нельзя: яблоки, орехи, мед, абрикос, клубнику, вишню. Черешню, морковь,  молодой картофель, коньяк.
  • Сорная трава (полынь, лебеда, амброзия). Можно: хлебобулочные изделия, супы, каши, мясные блюда и блюда из птицы, яйца (но без фанатизма), молочные и кисломолочные продукты, овощи, практически любые напитки. Ограничить: сладости, красители и добавки, копчености и соления, какао и шоколад. Нельзя: горчицу, подсолнечное масло, майонез, халву, какао, шоколад, дыню, арбуз, зелень, острые специи.

Пищевая аллергия

Так как морепродукты и копчености, яйца и майонез, какао, томаты, грибы и перец, апельсины, клубника и некоторые другие продукты аллергенны, диета при аллергии у взрослыхследует ограничивать их в питании при аллергии. И как можно меньше употреблять алкоголь, так как он усиливает всасывание разнообразных веществ в кровь, в то числе и аллергенов. Такая диета, при которой исключаются из рациона аллергенные продукты, называется неспецифической диетой при аллергии, в т.ч. пищевой. Ее можно соблюдать практически всем аллергикам.

Чтобы по возможности предотвратить аллергическую реакцию обращайте внимание на красители и добавки, указанные на этикетках продуктов. Опасны для аллергиков: Е100, Е101, Е102, Е104, Е107, Е110, Е120, Е122, Е123, Е124, Е127, Е128, Е129, Е131, Е132, Е133, Е140, Е141.

Если продукт-аллерген известен, вы просто исключаете его из своего рациона. Если таковой продукт неизвестен – то нужно время, терпение и внимание, чтобы выяснить его. Делается это так. Сначала в течение двух недель из питания исключаются все продукты, которые предположительно могут вызвать аллергию. Затем, когда организм очистится, каждые 4 дня добавляется по одному продукту. Если реакции нет, добавляется еще один продукт и т.д. пока не выявится аллергический продукт.

Варианты диеты при аллергии

Несмотря на такое количество ограничений, можно приготовить массу вкусных и разнообразных блюд. Из них можно составить полноценный рацион для диеты при аллергии, как у взрослых, так и у детей.
Завтрак: питание при аллергии

  1. Творожная запеканка.
  2. Овсяная каша с фруктами.
  3. Оладьи.

Салаты:

  1. Салат из творога, огурцов и зелени.
  2. Салат из капусты, огурцов, зелени и оливкового масла.

Супы:

  1. Овощной суп с постным мясом.
  2. Суп с фрикадельками
  3. Молочный суп.
  4. Картофельный суп-пюре.

Вторые блюда:

  1. Отварное мясо с гарниром из риса, отварного картофеля.
  2. Картофельная запеканка.
  3. Капустная творожная запеканка
  4. Картофельные биточки
  5. Фаршированные овощами и рисом кабачки.
  6. Тушеная капуста.
  7. Вареники с вишнями, картофелем, творогом.

Это далеко не полный список блюд, которые можно приготовить для диеты при аллергии. И запомните: если продукт-аллерген принимать в пищу не чаще 1-1,5 раза в неделю, то в большинстве случаев аллергическая реакция на продукт снижается.

Вам будет интересно: