Куриное мясо

Куриное мясоКуриное мясо – отличный продукт, хорошо знакомый всем, кто когда-либо хотел похудеть. Ведь диетологи всего мира советуют употреблять белок животного происхождения именно в этом виде. В отличие от других видов мяса, будь то свинина, говядина или баранина, у этой птицы большое преимущество: ведь при меньшем содержании калорий в ней больше полезных веществ и аминокислот, именно поэтому куриное мясо так полезно и питательно.

Состав куриного мяса

Состав куриного мяса радует большим количеством полезных и питательных веществ. Из микро- и макроэлементов содержатся в достаточно большом количестве следующие: железо 1600 мкг, калий 217 мг, цинк 2055 мкг и фосфор 180 мг. Помимо этого, в мясе птицы много витаминов: А, С, Е, РР и витамины группы В.

В составе куриного мяса присутствуют также эфирные масла, глютаминовая кислота и азотсодержащие вещества. Такой набор позволяет блюдам из курицы быть такими ароматными и аппетитными. Не зря именно куриный бульон в кубиках – лидер продаж: ведь аромат свежеприготовленной курочки нравится практически всем!

Куриное мясо: калорийность

Куриное мясо имеет неоднородную калорийность. Наибольшее количество жиров содержится в куриной кожице, которую отвергают все диетологи. Далее – куриный окорок, в котором помимо жира скапливаются некоторые отнюдь не полезные для человека вещества. Самая диетическая часть - белое куриное мясо, то есть грудка. Многие недолюбливают ее, поскольку неумело приготовленная, она кажется слишком постной и сухой. Однако при грамотном приготовлении это настоящий деликатес!

В среднем, на 100 грамм продукта приходится 8,8 г жиров, 20,8 г белка и только 0,6 г углеводов. Благодаря этому калорийность куриного мяса колеблется в пределах от 164 до 241 калорий, в зависимости от того, какая это часть тушки.

Куриное мясо: польза

Во многих странах мира куриное мясо и бульон используют для восстановления сил истощённых и больных людей, а также в качестве средства для укрепления иммунитета.

Не стоит забывать о том, что курица должна быть правильно приготовлена: самым диетическим считается отварное куриное мясо, на втором месте – тушеное, на третьем – запеченное. Жареные куриные ножки и копченая курица к диетическим продуктам не относятся.

Чем полезно куриное мясо, приготовленное правильно?

  • чем полезно куриное мясоБлагодаря большому количеству полиненасыщенных жирных кислот, куриное мясо считается отличным профилактическим средством инфаркта миокарда, ишемической болезни сердца и инсульта.
  • Благодаря высокому содержанию витаминов группы В, куриное мясо активизирует обменные процессы в организме, в том числе белковый, углеводный и жировой. А это значит, что все продукты, употребленные вместе с курицей, будут хорошо усваиваться. • Употребление куриного мяса оказывает положительное влияние на центральную нервную систему.
  • Приятным бонусом является то, что входящие в состав витамины В2 и В6 способствуют здоровью и красоте ногтей, кожи и волос.
  • Витамин В9, который невозможно получить из растительной пищи, необходим для кроветворения, а потому помогает бороться с малокровием.
  • Витамин В12 помогает улучшить настроение, справиться с депрессией и даже с бессонницей.
  • Благодаря пониженному содержанию коллагена куриное мясо легко усваивается организмом. Поэтому курица показана при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сахарном диабете и даже ожирении.
  • Из-за высокого содержания белка питание куриным мясом помогает быстро наращивать и развивать мышцы и поддерживать здоровье костной системы. Именно поэтому спортсмены отдают свое предпочтение именно этому виду мяса.
Вам будет интересно: