Пищевое отравление: клинические симптомы

пищевое отравление симптомыРасстройство пищеварения, интоксикация организма продуктами питания с содержанием паразитов, вирусов, токсинов, называется пищевым отравлением. Причины заболевания кроются в употреблении продуктов с истекшим сроком действия, с нарушением санитарно – гигиенических норм приготовления и условий хранения, с превышением содержания красителей, консервантов, заменителей вкуса. Случается, причиной пищевого отравления становится использование экзотических или ядовитых растений, грибов и пр.

Виды пищевых отравлений

Очень часто встречаются отравления из-за наличия в продуктах питания патогенных микроорганизмов. Как правило, это кишечная палочка, стафилококк, клостридии, клебсиеллы и так далее. Источником заразы являются животные и люди. При несоблюдении гигиенических правил, микробы от зараженного организма попадают в продукты и начинают быстро размножаться. При размножении выделяется огромное количество токсинов, которые вызывают пищевое отравление. Еще одним видом отравления, довольно распространенным в последние годы, стало отравление химическими веществами. В частности, завышенным содержанием нитратов в свежих овощах и фруктах. Порой, через продукты питания могут передаваться очень серьезные заболевания, такие как брюшной тиф, паратиф, сальмонеллез, дизентерия, холера.

Признаки пищевого отравления

Не смотря на различные причины, все пищевые отравления имеют схожие симптомы. Чаще всего они начинают виды пищевых отравленийпроявляться через 2 – 5 часов после приема пищи. В случае острого отравления клинические симптомы проявляются уже через 1 – 2 часа. К признакам пищевого отравления относят чувство постоянной тошноты. У больного наблюдается обильная рвота, которая не приносит облегчения. Отравление сопровождается сильной диареей. Жидкие каловые массы, как правило, содержат остатки не переваренной пищи. У человека значительно учащается сердцебиение. Цвет кожи становится мертвенно – бледным, губы приобретают синеватую окраску. В некоторых случаях, напротив, пищевое отравление приводит к покраснению кожи. Пищевое отравление, зачастую, сопровождается высокой температурой и потоотделением. Человек испытывает слабость. Острое отравление может привести к остановке дыхания. Тяжелое пищевое отравление характеризуется такими симптомами, как нарушение связной речи, затрудненное глотание, резкая мышечная слабость. Слабость настолько велика, что человеку сложно поднять веки. Возможно раздвоение в глазах и потеря сознания. Обезвоживание организма приводит к отсутствию мочеиспускания либо к выделению концентрированной мочи темного цвета.
 
Наблюдается артериальная гипотония. Понос может продолжаться более суток и содержать кровь. При пищевом отравлении человек обычно испытывает болевой синдром в области желудка или живота.  Сколько длится пищевое отравление? В первую очередь, это зависит от причины и тяжести процесса. Легкое пищевое отпризнаки пищевого отравлениеравление продолжается не более трех суток. Симптомы на протяжении этого времени постепенно уменьшаются и вскоре работа желудочно-кишечного тракта нормализуется. Однако если с самого начала отравления состояние больного продолжает ухудшаться, необходима госпитализация.

Тяжелое пищевое отравление при неоказании необходимой помощи способно привести к летальному исходу. Следует учитывать, что многие заболевания имеют схожие с отравлением симптомы. Поэтому, даже при легком пищевом отравлении, желательно пройти диагностику в поликлинике.

Вам будет интересно: