Польза и вред риса

Польза  риса – одна из распространенных тем среди многих диетологов. Некоторые из них считают, что у риса пользы нет никакой, и он приносит только вред.

Конечно, польза риса состоит в его питательных свойствах. Поскольку этот злак – несомненный лидер по количеству минералов и углеводов, которые вы употребляете в пищу. Существуют разные виды риса. Теперь рассмотрим основные из них.

Дикий рис - польза

Этот вид стоит очень дорого.  Как правило, это обусловлено некоторыми трудностями при выращивании дапольза рисанного редкого риса. Так, в чем же заключается польза такого риса? 
Еще в древности индейцы ели дикий рис. Произрастал он возле озер, а выращивать его и не пытались, так как такой культуре требовалось много воды на почве.
В диком рисе имеется большое количество такого вещества как протеина, поскольку этот рис дает силу мышцам. В нем содержится много клетчатки, аминокислот, фосфора, кальция, калия и другие элементы, в том числе и йод, и фолиевая кислота.
Дикий рис очень ценен для человеческого организма, он укрепит ваш иммунитет. Поэтому не стоит экономить на своем здоровье.

Бурый или коричневый рис - его польза

Полезные свойства бурого или коричневого риса, которые делают его намного лучше белого. Его преимущества:

  • способствует снижению холестерина в крови;
  • снижает риск рака толстой кишки;
  • источник селена, марганца и магния, витаминов группы В;
  • способствует очищению организма.

Бурый рис снижает активность протеина, который приводит к повышению давления и развитию сердечнососудистых заболеваний.

Пропаренный рис - польза

Зерна пропаренного риса могут сохранять в ядре 80 % питательных веществ, делая эту крупу особенно полезным продуктом, часто используемым в диетическом питании. Так, в частности, с этого риса получается в 2 раза больше гарнира, чем с обыкновенного белого риса, что делает его более экономичным.

Процедура пропаривания оказывает некоторое влияние на крахмал, который находится в ядре и таким образом, во время приготовления рис не слипается, к столу подается особенно мягким и вкусным, хорошо рассыпается.

Черный рис - польза

Черный рис - лидер среди остальных злаковых по содержанию клетчатки, белка, незаменимых аминокислотпропаренный рис польза (практически все, кроме двух). Подавать этот рис лучше с бобовыми, в которых имеются недостающие аминокислоты. Черный рис – источник фосфора, витаминов такой группы как В и Е. Эта крупа содержит полезные антиоксиданты, которые и дают черную окраску. Они укрепляют артерии и делают сосуды более  крепкими и эластичными. Повышают иммунитет, улучшает зрение и помогает при малокровии.

Красный рис. Есть ли польза?

Этот рис можно охарактеризовать высоким процентом содержания пищевых волокон, то есть клетчатки. Они регулируют деятельность кишечника, улучшают микрофлору толстого отдела кишечника, способствуют снижению холестерина, избавлению от лишнего веса и выведению токсинов в целом.

Красный рис богат антиоксидантами, которые необходимы для защиты организма от вредного влияния свободных радикалов.

Индийский или морской рис - польза и противопоказания

Настой из индийского морского риса содержит много витаминов и микроэлементов. Но главное – в нём содержится коэнзим Q10, фермент молодости. Поэтому использование такого настоя в качестве косметического средства, а также наряду с другими компонентами достаточно эффективно.

Тдикий рис пользаакой напиток обладает мощным терапевтическим эффектом из-за высокой концентрации в нем полезных веществ для организма.
Противопоказания по приёму индийского морского риса:

  • нельзя употреблять в пищу инсулинозависимым диабетикам, ведь настой готовится с помощью сахара. Если готовить без сахара на основе сухофруктов, то в таком случае противопоказаний нет;
  • не используется при язве желудка и так называемой двенадцатиперстной кишки.

Нешлифованный рис. Есть ли  польза?

Нешлифованный рис – это крупа, которая в процессе обработки не теряет отрубевую оболочку, что заметно по непривычному светло-коричневому цвету. Поэтому его еще его называют коричневым.

Нешлифованный рис можно назвать рекордсменом по содержанию минеральных веществ и витаминов. Он гораздо полезнее, чем шлифованный рис, поскольку львиная доля этих питательных веществ, как правило, содержится в оболочке зерна. Так же в его составе есть рисовые масла, которые понижают уровень холестерина в крови.

Таким образом, вы теперь представляете, какая от риса польза, и какой есть вред.

Вам будет интересно: