Польза моркови

польза морковиС давних пор морковь использовали не только как просто съедобный овощ, но и как средство от многих недугов. Ведь в моркови содержатся масса витаминов и минеральных веществ. Таких как магний, йод, калий, фосфор. Но свою популярность этот овощ заслужил тем, что очень богат содержанием такого вещества, как каротин. В человеческом организме каротин трансформируется в витамин А. В свою очередь, витамин А обладает весьма полезными свойствами для нашего организма. Он необходим для улучшения функциональности  органов зрения и кожи.

Очевидна польза моркови для тех людей, которые страдают сердечной недостаточностью, полиартритом, желчнокаменной болезнью. Этот продукт помогает организму выводить песок из печени, улучшает пищеварение, регулирует водный и водно-солевой обмен в организме. Морковь обладает противовоспалительным, мочегонным, слабительным свойством. Для кормящих мам морковка также имеет пользу, так как улучшает лактацию. Сравнительно недавно, стало известно еще одно свойство моркови, наличие большого количества фитонцидов, которые губительно действуют не болезнетворные микробы. Включая в свой рацион такой овощ, как морковь, вы приостанавливаете процесс старения, так как морковь омолаживает клетки тканей, а также улучшает состояние волос, ногтей и кожи. 

Помимо этого, морковь помогает нашему организму очистить кровь, понизить уровень холестерина, и вывести морковь польза и вред вредные вещества и токсины из организма. Принимать в пищу этот продукт можно, как в сыром виде, так и в вареном, и в виде сока. Важно знать, что витамин каротин  - жирорастворимый витамин, потому, чтобы получить максимальную пользу от морковки, ее лучше есть в сочетании с жиросодержащими продуктами, например, маслом или  сметаной. Морковь можно использовать не только как продукт питания. Наружно его используют в виде масок для лица. Также, втирая в корни волос смесь морковного и лимонного сока, можно стимулировать рост волос.

Однако, морковь, кроме пользы, может принести и вред. Противопоказан этот овощ при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при воспалительных заболеваниях кишечника, а также при ожирении. Употребляя морковь в большом количестве, вы можете заработать такое заболевание, как «каротиновая желтуха». Характеризуется болезнь появлением на коже желтых пятен.  Вылечиться от нее, можно, если на некоторое время исключить из рациона морковь.

Известно, что видов моркови много, и каждый из них обладает различным набором положительных свойств. Например, морковь, имеющая бордовый оттенок, отличается богатым содержанием антоцианов. Это вещество обладает антиоксидантным свойством, а значит, способствует уменьшению развития злокачественных раковых клеток. Тут важно отметить, что в борьбе с раковыми клетками, большую пользу организму принесет вареная морковь. Именно в ней содержится антиоксидантов в три раза больше, чем в сырой. В этом отношении морковь уникальный продукт. Дело в том, что после его варки, в польза вареной морковинем значительно увеличивается уровень веществ, которые активно участвуют в борьбе со свободными радикалами. Польза вареной моркови будет значительней, если готовить ее на пару и не переваривать, так как при сильной термической обработке, все полезные свойства пропадут.

Среди множества блюд приготовленных из моркови, огромной популярностью пользуется «морковь по-корейски». Пользы от этого блюда не меньше. За счет своей остроты это блюдо улучшает пищеварение, способствует выделению желудочного сока и повышает аппетит, также укрепляет стенки сосудов.

Чтобы улучшить общее состояние здоровья, а также поддержать молодость и красоту, не стоит пренебрегать таким ценным продуктом, как морковь.

Вам будет интересно: