Продукты содержащие йод

продукты содержащие йодЙод в нашем организме - необходимый элемент. Человек каждый день должен употреблять в пищу продукты, содержащие йод. Дневная доза этого элемента составляет 150 – 300 мкг. На один килограмм массы тела в среднем необходимо всего 2 – 4 микрограмма. Беременным и кормящим матерям, а также подросткам в период полового созревания требуется около 200 микрограмм.

Йод необходим для нормальной работы наших органов и особенно щитовидной железы. Он нужен для синтеза тироксина – гормона щитовидной железы. Содержащие йод гормоны стимулируют рост и развитие, регулируют тепловой обмен. Они активно действуют на распад холестерина, важны для развития центральной нервной системы. Недостаток такого элемента, как йод может вызвать серьёзные нарушения обмена веществ, способствует снижению иммунитета.

Признаки нехватки йода : общая слабость, быстрая утомляемость,сонливость, апатия, увеличение массы тела, сухость кожи, снижение артериального давления, у женщин нарушения менструального цикла. Дефицит йода у детей выявляется в отставании умственного и физического развития.

Узнать испытываете ли вы нехватку йода можно в домашних условиях. На предплечье нужно нанести настойку в виде сеточки и наблюдать. Если линии быстро исчезнут, значит организм испытывает дефицит йода. А если они останутся в течении долгого времени, то у вас нет никаких проблем.

Как мы видим, йод просто необходим нашему организму. В медицине йод применяют внутрь в виде различных препаратов. В профилактических же целях нужно употреблять продукты питания, содержащие много йода. К ним, в первую очередь, относятся морепродукты.

  1. Морская капуста, она же Ламинария. Данная водоросль содержит от пятидесяти до семидесяти мкг йода. Этот продукты богатые йодомпродукт не только богат йодом, но также и белковыми биоактивными веществами. Чтобы получить суточную дозу йода ежедневно надо съедать сто – двести грамм морской капусты. Но, согласитесь, каждый день употреблять капусту звучит не очень привлекательно. В конце концов она когда-нибудь надоест. Поэтому, питаться должны рационально.
  2. Рыба: сельдь, лосось, тунец, скумбрия, палтус. В ста граммах морской рыбы содержится семьдесять микрограмма йода.
  3. Креветки, крабы, устрицы, мидии. Йод в этих продуктах питания составляет около ста микрограмма.

Помимо морепродуктов, есть и другие продукты, в которых содержится много йода. Молочные продукты имеют хороший запас йода. Молоко содержит - 16 мкг, кефир – 14 мкг, сметана – 8 мкг. Зерновые культуры, мясо, яйца, овощи (баклажаны, редис, картофель, чеснок, шпинат, щавель, репчатый лук, спаржа, зелёный лук). А также йод содержат и некоторые ягоды и фрукты (апельсин, виноград, клубника,хурма, фейхоа). Яблочные семечки также содержат йод, 5 – 6 семечек хватит для суточной дозы.

Нужно отметить, что усвоение йода ухудшается при употреблении, вместе с йодосодержащими продуктами, в пищу цветной, брюссельской капусты, репы, кукурузы, фасоли, сои. Они содержат вещества, которые препятствуют выработке гормонов щитовидной железы. Также, чем больше будут йод в продуктах питанияпродукты обработаны температурой, тем меньше шансов усвоения полезных веществ.

Ещё один из способов восполнить дефицит йода – это принимать и употреблять в пищу йодированную соль. Но она сохраняет свои полезные свойства в течении трёх месяцев. К тому при кипячении йод практически полностью улетучивается из неё. Хранить её лучше в сухом месте и в закрытой посуде.

Но всё же, задаваясь вопросом в каких продуктах много йода, предпочтение надо отдать морепродуктам. Регулярное и рациональное использование в пищу продуктов содержащих йод, даст возможность обеспечить организм необходимым количеством йода.

Вам будет интересно: