Турецкий чай

турецкий чайСегодня чай – один из самых популярных напитков в мире. Он и тонизирует, бодрит, и успокоить может, и не несет такой большой нагрузки на сердце и нервную систему, как, скажем, кофе. Однако не всякий чай вкусный и полезный, это знает любой. Сегодня мы поговорим о турецком чае. Этот чай является одним из вариантов черного чая, который особенно популярен в турецко-язычных странах, но сегодня он приобретает все большее распространение среди остальных стран. Сырье для турецкого чая – чайные плантации восточного побережья черного моря.

Чтобы получить вкусный, настоящий чай, важно не только то, где он рос, но и то, как вы его приготовите. Сегодня существует множество способов заваривания чая, однако есть основные, единые для всех, принципы.

  1. Для приготовления чая используйте специальную чайную посуду. Хотя некоторые и считают, что темный налет на кружке не меняет вкусовые качества, но это не так.
  2. Обязательно используйте холодную, свежую воду, так как там больше кислорода, и вкус будет более ярким.
  3. В чайник кладите 1 чайную ложку на 1 чашку и добавьте еще 1 ложку сверху.
  4. Воду наливайте тогда, когда она начала кипеть, не ждите «перекипания».
  5. Чай должен настояться 5 минут как минимум.

Однако турецкий чай совсем не прост и имеет свои особенности, как вкуса, так и способа его заваривания. Дело в том, что турецкий чай полностью отсеян от всякой крошки и не засорен примесями. Именно поэтому он может дать чистый настой, но лишенный всякого аромата.
Зато вкус можно получить, но лишь правильно заваривая этот чай.

Его заваривают обычно в сдвоенном чайнике, в нижней секции которого кипит вода, часть ее заливает верхкак заваривать турецкий чайнюю половинку, куда добавляют несколько ложек чая. Так он кипит некоторое время, после чего получается очень крепкий настой, который разводится водой из нижней секции индивидуально для каждого. Пьют такой чай обычно из специальных стаканчиков, которые носят названние армуда. Подается турецкий чай очень горячим и с несколькими кусочками рафинированного сахара.

Однако, приготовить его можно и в обыкновенной посуде:  поставить ее на огонь, дождаться кипения, засыпать чай и «варить» одну минуту.

Кроме обычного черного чая, большой популярностью пользуются турецкий гранатовый, яблочный и зеленый чаи. Технология приготовления в них та же, лишь состав меняется соответственно, придавая чаю больше вкуса и добавляя аромат.

Вам будет интересно: