Зеленый кофе

Зеленый кофеПопулярность зеленого кофе растет ежегодно. Но это не особый вид кофе, а одна из стадий зрелости кофейного зерна. Зеленый кофе готов к употреблению без предварительной термической обработки зерен. На вкус этот напиток очень мягкий и травянистый. В нем нет привычной горечи черного кофе. Некоторым вкус может показаться неприятным из-за некоторой вязкости и кислинки.

Коричнево-зеленая вязкая жидкость с терпким ароматом - масло зеленого кофе. В состав его входят жирные кислоты, витамины и даже гиалуроновая кислота, о которой сегодня так много говорят. Свойства масла имеют широкий спектр - антисептическое, регенерирующее, увлажняющее, питательное, антиоксидантное и противовоспалительное. Благодаря этому его активно используют в косметологии. Масло зеленого кофе можно применять в чистом виде для добавления в домашние косметические средства: маски, кремы, бальзамы; для аппликаций, массажных смесей, как базовая часть при смешивании с эфирными маслами при ароматерапии. Масло - замечательное средство против ожогов в силу антисептического и регенерирующего воздействия. Уникальна его способность в предотвращении образования растяжек, при условии применении масла ежедневно в течение беременности и в послеродовой период. Благодаря способности улучшать микроциркуляцию и повышать эластичность кожи, масло зеленого кофе очень часто используется в разработках антицеллюлитных препаратов. Препятствуя задержке воды в организме, улучшает текстуру кожи, обеспечивая ей гладкость, что способствует устранению «апельсиновой корки», так ненавистной женскому полу. Крема против старения кожи, солнцезащитные средства, защита до и после солнца, детская косметика имеют в своем составе экстракт зеленого кофе.

Существует опыт применения зеленого кофе для похудения. Он способствует снижению веса без возникновения дряблости кожи. За месяц ежедневного употребления 2-3 чашек зеленого кофе реально сбросить до 5 кг. Весь секрет заключен в хлорогеновой кислоте, которая содержится в зеленом кофе в количестве до 11%. Данная кислота преобразовывает запас жира в энергию. Наибольшее количество этой чудо-кислоты содержится в сорте кофе «робуста» (9-11%), наименьшее в «арабике» (5,5-8%). Зеленый кофе для похудения абсолютно безвреден.

Как жарить зеленый кофе?

Как жарить зеленый кофе?Самый простой способ приготовления зеленого кофе - по аналогии с черным. Кроме того, что его можно перемалывать в кофемолке в первозданном виде, вы можете прожарить зеленые зерна до необходимой вам степени прямо в сковороде. Для начала зерна необходимо промыть в проточной воде в течение 5-10 минут. Необходимое условие: сушка на воздухе. Возьмите холщовое полотенце и переложите на него зерна. Разогрейте чугунную сковороду, всыпьте зерна слоем в несколько сантиметров, поставьте на слабый огонь. Процесс очень напоминает жарку семечек, главное не пережарить и снять зерна вовремя, переложить их в прохладное место без света, где кофе будет храниться дольше, не потеряв своего благородного вкуса. Использование домашней духовки для жарки кофе - приемлемый вариант, но вам будет сложно следить за процессом. Зерна необходимо постоянно помешивать, дабы обжарились они равномерно со всех сторон.

Конечно же, польза зеленого кофе для организма очевидна. В нем огромное количество антиоксидантов и витаминов, примерно в два раза больше, чем в обычном кофе. К тому же он повышает умственную и физическую активность.

Вам будет интересно: