Макробиотическая диета

Наверное, почти 90% девушек хоть раз в жизни собирались сесть на диету, а некоторые проделывают это систематически. Диет сегодня очень большое комакробиотическая диеталичество, самых разнообразных. Мы сейчас будем говорить о такой их разновидности, как макробиотическая диета.

Вообще само понятие «макробиотика» происходит от двух греческих слов «макро» - что значит «большой» и «био» - «жизнь». Смысл такой диеты заключается в употреблении тех продуктов питания, которые характерны для климатического пояса, в котором проживает человек. Если верить восточной философии, миром правят две противоположности, которые одновременно и дополняют друг друга – инь и янь. И у каждого продукта также разная макробиотика, у кого-то больше инь, у каких-то янь. А макробиотическое питание направленно на достижение равновесия в этих двух силах. Вообще инь символизирует женское начало и стремиться к расширению, янь, соответственно, наоборот. Автор макробиотической системы питания Джордж Осава утверждает следующее: острый, кислый и сладкий вкус – это инь, а соленый и горький – янь. В результате макробиотическая диета создает в кровеносной системе  организме слегка щелочную среду, а это повышает энергетику, улучшает иммунитет и укрепляет кости. Приверженцы такого питания утверждают, что сегодня люди употребляют слишком много продуктов инь, что приводит к «расширению», т. е. избыточному весу. Когда же в вашем режиме питания инь и янь сбалансированы, желание есть «вредные» продукты (газировка, пирожные) резко снижается. Основу рецептов макробиотического питания составляет цельное зерно (в нем нет преобладания инь/янь): рис, пшеница, гречиха, пшено, кукуруза, ячмень. Их можно готовить в любом виде: варить, жарить. Следующая группа продуктов – овощи, причем самым полезным считается капуста. В ней очень много витаминов, питательных веществ и минералов. Однако самое важное – употреблять в пищу нужно только те продукты, которые выращены в таких же условиях, где живет сам человек. То есть русский должен есть гречку, которая растет в России, а американец кукурузу, выращенную в США.

Следует ограничить употребление овощей, в которых много инь: картофель, щавель, баклажаны, томаты – они замедляют процесс усвоения кальция.макробиотическая диета рецепты

Частым продуктом макробиотического питания является соевый сыр тофу. В нем высокий процент протеина. Кроме того, стоит включить в свой рацион рыбу и морские водоросли. Но и то, и другое должно быть свежим.

Немаловажную роль в диете играют приправы. Из них положительными качествами обладают соевый соус, натуральная горчица, лук, петрушка,хрен, морская соль, нерафинированное масло и гомашио. Гомашио представляет собой смесь перемолотых морской соли и обжаренных кунжутных семян. Но все же злоупотреблять приправами не стоит. «Подсластить»  жизнь можно фруктами, изюмом и сухофруктами, однако не увлекаться. Из питания исключаются шоколад, мед и сахар. Кроме того, в неделю можно скушать не более 2 горсточек семечек, арахиса или миндаля.
Однако самым главным правилом остается употребление в пищу только натуральных продуктов, без всяких добавок и консервантов. Сложно, но возможно. При этом, пищу нужно пережевывать не менее 50 раз. И еще, согласно макробиотической диете, с пищей человек получает достаточно воды для полноценной работы организма. Поэтому пить, если не хочется, нельзя. Для утоления жажды можно использовать только слабо заваренный свежий черный чай, воду или напитки на основе цикория.

Достигнув гармонии в пище, вы достигните ее и в жизни. Так утверждают восточные философы и теория микробиотического питания.

Вам будет интересно: